最新一項(xiàng)研究可能能夠?yàn)槟切┫矏?ài)奶油制品的朋友們帶來(lái)積極的消息了：研究者們發(fā)現(xiàn)平時(shí)吃較多的奶油制品體脂率以及BMI等值反而會(huì)偏低。
這項(xiàng)研究可能會(huì)與我們平常了解的不太一樣：如果想要保持健康，那么黃油、起司、奶油等富含飽和脂肪酸的食物還是少吃為妙。此外，血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量上升會(huì)提高患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
然而，這項(xiàng)由愛(ài)爾蘭研究者們作出的研究則表明：起司等高脂肪奶制品并不是威脅健康的有害食物。“根據(jù)我們的發(fā)現(xiàn)，平時(shí)購(gòu)買奶油量較大的消費(fèi)者相比其他群體攝入飽和脂肪酸的水平也明顯偏高的，但是兩個(gè)群體之間的血液低密度脂蛋白以及膽固醇的含量并沒(méi)有明顯的變化”。
在這項(xiàng)研究中，研究者們對(duì)愛(ài)爾蘭境內(nèi)18到90歲之間的500名志愿者進(jìn)行了為期四天的觀察。觀察內(nèi)容包括他們的日常飲食，食用的奶制品的類型以及是否屬于脫脂等等。
"攝入奶制品量較高的人體脂率以及BMI指數(shù)都相對(duì)偏低，其體內(nèi)胰島素的敏感度也相對(duì)偏高"。研究者們還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常性食用酸奶的人群體脂率最低，而食用奶油量最高的人群沒(méi)有表現(xiàn)出任何代謝相關(guān)疾病的指標(biāo)異?，F(xiàn)象。
那么這是為什么呢?原因可能還比較復(fù)雜。
我們都知道相關(guān)性不代表存在因果關(guān)系。因此食用低脂食物的同時(shí)應(yīng)該還食用了別的東西導(dǎo)致血液中膽固醇含量上升。另外，食譜中奶制品的出現(xiàn)與否多少也會(huì)影響整理食譜的結(jié)構(gòu)。因此，科學(xué)家們并不確定禁食是最好的緩解代謝疾病的方法。針對(duì)這一問(wèn)題還需要更多的研究加以確定。不過(guò)，就現(xiàn)在而言，我們可以開(kāi)心地先吃點(diǎn)奶酪，而不必過(guò)分地內(nèi)疚了。
相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《Nutrition & Diabetes》雜志上。
來(lái)源：生物谷