高血壓等慢性疾病患者該如何食用火鍋？

    寒冬時節(jié)，三五好友或者家人，圍著火紅的爐子，品嘗美味佳肴，頓感暖意融融，別有一番情趣。但又有多少人知道如果吃火鍋時不注意損害身體健康造成腸胃“燙傷”、促使痛風(fēng)發(fā)作等。下面由百濟藥師為大家介紹一下，讓大家在享受美食時留個心，只有身身體好，才能更好的享受生活的美好。
      
火鍋配白酒易造成腸胃“燙傷”
    吃火鍋時不宜喝白酒，否則容易傷及腸胃。尤其是麻辣鍋，過濃的辣味物質(zhì)會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜。如果此時再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。臨床上因吃火鍋同時喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血，都時有發(fā)生。百濟藥師在此需要提醒大家，吃火鍋時喝酒，胃會被燙傷，應(yīng)少喝或不喝。
 
火鍋配啤酒易造成痛風(fēng)發(fā)作     
    啤酒雖然有助于消化，但一定注意不要過量?；疱仠械泥堰试隗w內(nèi)會轉(zhuǎn)化為尿酸，啤酒則把尿酸輸送到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴重時還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，吃火鍋時不少人暴飲暴食，加重了腸胃負擔(dān)。這幾種不良影響產(chǎn)生的“疊加效應(yīng)”，對腸胃造成更大的傷害，極易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。
   
    選擇的飲料最好是白開水或茶水，即可補充水分，也不會破壞消化道的酸堿度平衡和刺激消化道。也可喝點酸奶，因為其中含有乳酸菌，能抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素作用，保護胃腸道的同時也可預(yù)防因火鍋的油膩以及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。

對于有慢性病的患者涮火鍋時，更加需要注意的是：
    火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。
    火鍋湯中含有大量的嘌呤和較多的鈉、鉀離子，有痛風(fēng)、腎臟病、高血壓者要少喝或不喝。
    調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對胃腸刺激大，有胃腸疾?。ㄈ缥覆?、痔瘡、便秘或慢性腹瀉等）的人，應(yīng)盡可能少用，最好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結(jié)核、咽喉炎癥、氣管炎癥、過敏性疾病等患者，辣味調(diào)料也應(yīng)少用或不用。

    天氣變冷了，涮火鍋的人也越來越多，火鍋雖好吃，安全隱患也需了解，否則在嘖嘖好味道的同時，病也就從口而入，得不償失了。